Recept: Pepparkakskottar
Missade du förra årets virala julbakstrend – pepparkakskottar? Oroa dig inte, de är minst lika goda i år. Särskilt om du bakar dem på Fairtrade-märkta ingredienser!
Pepparkakskottarna var 2023:s stora julbakstrend. Och inte så konstigt det, de blir väldigt gulliga och goda och passar lika bra att servera till adventsfikat som glöggfesten eller rentav julafton.
Frukostflingor med chokladsmak får här ett helt nytt användningsområde som kottens ”taggar”. Vill du att det ska se ut som att dina kottar fått snö på sig så pudra lite florsocker över dem innan du ställer in i kylen. Garanterat roligt snacks för sugna barn eller för att imponera lite extra på glögg-gästerna.
Varför välja Fairtrade-ingredienser?
Pepparkakskottarna blev virala förra året inför jul och bidrog säkerligen till många glada stunder och imponerade julgäster. För den som använder Fairtrade-märkt kakao och Fairtrade-flingor kan de också bidra till något bra för människan bakom ingredienserna. Chokladflingorna vi använder finns på Lidl och innehåller även de Fairtrade-kakao.
Varför är det så viktigt då? Jo, för när du väljer Fairtrade-certifierad kakao bidrar du till att odlare och anställda inom kakaosektorn – en sektor som är ökänd för fattigdomslöner, avskogning och att utnyttja barnarbete – får en bättre betalning och schysstare villkor. Fairtrade erbjuder ett minimipris för kakaon som syftar till att minst täcka kostnaden för en hållbar produktion, och en premie utöver försäljningspriset som odlarna kan investera i gemensamma sociala projekt. När odlare får en mer stabil betalning minskar risken för att de tvingas låta barnen arbeta. Fairtrade förbjuder dessutom såväl barnarbete och avskogning och uppmuntrar till fler barn i skolan och till att odlare ställer om till så kallat skogsjordbruk och odlar i harmoni med naturen. Att välja Fairtrade-kakao är alltså bra för både odlaren och naturen. Och så är det gott också!
Så gör du pepparkakskottar på schyssta ingredienser:
Du behöver:
1 burk kondenserad mjölk
1,5 dl kakao*
ca 120 g pepparkakor
mandelmjöl (kan skippas eller bytas ut till valfritt innehåll med liknande konsistens)
chokladflingor* (från Lidl)
(*Fairtrade-märkt ingrediens)
Gör så här:
Blanda alla ingredienser. Krossa pepparkakorna. Forma smeten till ovala bollar. Sätt på flingorna, rad för rad. Ställ i kyl en stund, så stelnar de fint.
Det går också att använda en chokladbollssmet för den som vill få till den juliga känslan men inte egentligen älskar pepparkakssmaken. Eller, om du tycker det låter för sötsliskigt och vill åt en lite vuxnare smak, går det bra att byta ut kondenserad mjölk till färskost.
Pepparkakskottar steg för steg
Kika in på Fairtrades instagram för en steg för steg-video om hur du sätter ihop dina fina julkottar. Klicka på bilden nedan för att komma till videon. Vi önskar dig framgång i köket!
