Kaffe är en av våra favoritdrycker och inkomstkälla för 125 miljoner människor. Redan i dag är många kaffeodlare drabbade av klimatförändringar och osäkra inkomster. Hur säkrar vi att vi även i framtiden kan njuta av en kopp kaffe? Välkommen till ett frukostwebbinarium med omvärldsutblick och nulägesanalys samt om framtidsutsikter för kaffe. Om hur detta påverkarContinue Reading
I konkurrens med ett 40-tal andra städer tilldelas Uppsala Årets Fairtrade City för andra gången. Kommunen prisas bland annat för sitt långsiktiga arbete för en hållbar och etisk konsumtion som värnar mänskliga rättigheter och sitt nära samarbete med det lokala näringslivet och de som bor och verkar i staden. – Vi har bestämt oss förContinue Reading
Vi har börjat vänja oss vid lådvinet som gjorde intåg i vinhyllan redan på 90-talet. Men nu trängs de klassiska glasflaskorna även med burkar, PET-flaskor och pappförpackningar. De är lättare att bära hem, har lägre klimatavtryck och riskerar inte att krossas i bitar om de tappas. Systembolaget har ett uttalat mål om att sänka sittContinue Reading
Erfarenheter från Malawi och Mauritius visar att en hållbar produktion av rörsocker kan vara ett effektivt sätt att motverka fattigdom. Fairtrade främjar sambandet och bidrar till stärkta lokalsamhällen och mer stabila inkomster, enligt två nya studier. I en studie från 2022 får odlare från två Fairtrade-certifierade sockerrörskooperativ i Malawi själva definiera nio sätt att mätaContinue Reading
Påsken är chokladens högtid. Men kakaon som ger chokladen sin smak och färg är en högriskprodukt, förknippad med flera problem för både människor och miljö. Här listar vi tre av dem – och tre saker du kan göra. Svenskar älskar choklad. Faktum är att Sverige ligger på sjätte plats på topplistan i världen över chokladkonsumtionContinue Reading
Fairtrade får fem miljoner kronor från Svenska Postkodlotteriet 2023! Det är pengar som möjliggör viktiga satsningar på barns rättigheter, levnadsinkomster och ett mer hållbart jordbruk. Vid Svenska Postkodlotteriets årliga utdelning i går stod det klart att 60 ideella organisationer får dela på över en miljard kronor från Postkodlotteriet 2023! Det gör Postkodlotteriet till Sveriges störstaContinue Reading
Fairtrades kakao-kriterier har uppdaterats med ett ökat skydd för mänskliga rättigheter och mer fokus på spårbarhet och levnadsinkomster. Dessutom introduceras en rad åtgärder mot avskogning. De internationella Fairtrade-kriterierna för olika råvaror utvärderas och uppdateras löpande. Det sker genom en omfattande process med konsultationsrundor, där alla nyckelaktörer inom Fairtrade-systemet deltar, inklusive odlare och anställda. Odlarna harContinue Reading
Siri Barjes bakade ris är inspirerat av den libanesiska rätten Mujadara. Riktig comfort food som sköter sig själv i ugnen. I det här receptet används basmatiris med Fairtrade-märkning för att de som odlat riset ska få bättre betalt, men också stöd i att möta klimatförändringarna som redan drabbat deras odlingar. En prisvärd rätt som görContinue Reading
Krabbelurer kan beskrivas som små droppar av sockerkaka. I det här receptet, framtaget av Siri Barje, blir de extra saftiga tack vare banan i smeten. Ingredienser 3 Fairtrade-märkta bananer 2 ägg 1 dl havremjölk 1 dl socker 5 dl mjöl 2,5 tsk bakpulver 1 nypa salt Smör och rapsolja till stekning Till servering Kanel StrösockerContinue Reading
Tofu cashew! Ett till recept på billig vardagsmat med schyssta råvaror signerat Siri Barje. En wok med tofu, broccoli och blomkål som toppas med Fairtrade-märkta cashewnötter. Ingredienser 3 msk rapsolja 200 g tofu, gärna friterad 1 broccolihuvud 1 litet blomkålshuvud 1 purjolök 1 chili 2 vitlöksklyftor Sås: 2 msk ljus soja 4 msk ostronsås 3Continue Reading
Siri Barjes kokospannacotta med hallonsås passar både till vardag och fest. Kombinationen krämig kokos och syrliga hallon gör den här enkla efterrätten till en riktig fullträff. Ingredienser 1 burk Fairtrade-märkt kokosmjölk 5 msk gelésocker 1 nypa salt 1 tsk vaniljpulver Lite rapsolja Fairtrade-märkta kokosflingor 1 förpackning frysta hallon 1/2 msk socker Gör så här KokaContinue Reading
En värmande bönchili med Fairtrade-märkt kakao är först ut i vårt samarbete med tv-kocken och kokboksförfattaren Siri Barje. Håll utkik efter fler hållbara och plånboksvänliga recept de närmsta veckorna! Ingredienser 1 chipotle 1 dl kokhett vatten ½ gul chili, skivad 390 g krossade tomater 1 tsk salt 1 tsk socker 3 msk olivolja 2 gulaContinue Reading