Caroline älskar att baka chokladrutor med kokoschips

Baka Fairtrade-chokladrutor till den stora fikautmaningen!
7-9 maj pågår World Fairtrade Challenge, där så många som möjligt uppmanas att fika med Fairtrade-märkta produkter. Hela Sverige bakar-vinnaren Caroline Ahlqvist med instagram-kontot @alskaattbaka har därför tagit fram ett recept på fylliga chokladrutor med kokoschips. Passar toppen att ta fram till eftermiddagskaffet med kollegorna eller pluggpausen med klasskamraterna. 

chokladrutor med kokoschips

Chokladrutor med kokoschips Foto: Caroline Ahlqvist

Receptet räcker till ca 16 bitar

Det här behöver du

Chokladrutor med kokoschips

3 dl muscovadorörsocker (Fairtrade)
2 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (Fairtrade)
1 nypa salt
1 dl kakao (Fairtrade)
100g smält smör
2 ägg
1 dl hett kaffe (Fairtrade)

Chokladganache

200g mörk choklad (Fairtrade)
1.5 dl grädde
1 msk honung (Fairtrade)
1 näve Kokoschips (Fairtrade)

Såhär gör du

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

3. Tillsätt det smälta, avsvalnade smöret, äggen och det heta kaffet. Vispa till en slät smet.

4. Smörj en 20×20 cm form med smör och kläm fast ett bakplåtspapper i botten och upp på kanterna. Häll i smeten och grädda i ca 15 min i 175 grader. Låt svalna helt i formen.

5. Chokladganache: Hetta upp grädden och grovhacka chokladen. Rör ihop med honungen till en blank och smidig ganache.

6. Bred ut ganachen över den avsvalnade chokladkakan och strö över kokoschipsen. Låt stelna till någon timme i rumstemperatur och skär sen i rutor.

Om Fairtrade-produkterna

Varje gång du väljer Fairtrade-märkta produkter bidrar du till att odlare och anställda kan förbättra sina arbets- och levnadsvillkor.

I dag finns ett brett utbud av Fairtrade-märkta produkter att välja bland, t ex kaffe, te, kakao, drickchoklad, chokladkakor, bananer och annan färsk frukt, juice/läsk, ris, quinoa, glass, socker, kryddor, nötter, snacks/godis och honung. Dessutom går det att köpa Fairtrade-märkt vin, Fairtrade-märkta blommor, sportbollar och produkter som innehåller Fairtrade-certifierad bomull.

Alla ingredienser som kan vara Fairtrade-märkta i det här receptet är det.

Glöm inte att registrera din fika på fairtradechallenge.se! Hela världen fikar, fikar du?